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        2024 05/21 08:55:36
        來源:浙江日報

        茶博會上,年輕人為茶產業注入新活力

        字體:

          原標題:茶博會上,年輕人為茶產業注入新活力 且看新人烹新茶

          一片葉子的傳承,至關重要。第六屆中國國際茶葉博覽會上,活躍著不少浙江茶業“新農人”。茶文化有了新傳人,茶產業涌入新活力,茶科技搭上新勢力,“三茶統籌”這篇大文章正在一大群年輕人身體力行下,變得精彩紛呈。

          搭、拓、抖、甩、推、抓、扣、捺、磨、壓……茶博會上,現場炒茶隨處可見,中國茶葉博物館的展區卻格外吸睛。原來,在幾乎清一色老師傅的隊伍中,竟有位小伙子——來自杭州龍井村的郜俊。

          “制茶技藝,是茶文化的核心,我們年輕一輩必須傳承好?!臂≌f,三年前,他開始細致深入地學習炒制龍井茶?!懊磕晡骱L景名勝區都會組織一場龍井茶炒制集訓活動,第一年只有12個年輕人,第二年100個,第三年有200多個了!”令他高興的是,近幾年,手工炒茶這門耗時耗力的苦行當,竟然吸引了越來越多的年輕人加入。

          茶博會上,浙江云翠茶業發展有限公司董事長汪洋推介起一款衢州開化高山茶“御璽貢芽”?!拔襾碜圆枞~世家,辭去大城市工作回鄉創業,就是為接棒這款家族茶?!痹瓉?,他的母親汪秀芳復原祖上明代貢茶的制作技藝,申報省級非遺和國家發明專利,并做成了一款高端綠茶。

          在這位1989年出生的“新生代茶人”眼中,好茶要真正得到傳承,必須將產業做大做強。他多端發力,把家族茶園帶入數字科技、農旅融合的新軌道,并創新機制聯農帶富,領著3000余位茶農共同增收。他還發動家鄉青年抱團,串聯打造了茶產業集群和以茶為載體的錢江源國家公園一體化旅游區。通過與世界孔子學院等開展實踐交流,他不僅讓家鄉茶暢銷全國,還打入了日本、中東等中高端國際市場。

          杭州英仕利生物科技有限公司的總經理夏琛與汪洋同齡,因母親是高校資深茶學專家,對于茶葉的功效性成分提取耳濡目染,“我賣掉美國留學時創辦的互聯網公司,回國做茶,是想做些實業,把實驗室里的茶科技,真正轉化成好產品,走進人們的生活?!?/p>

          茶博會上,這位科研領域的年輕茶人帶來的,是自己投入2000多萬元積蓄,打磨工藝、改造設備、打樣試銷后的多種爆款深加工茶產品?!安瓒喾幽苡行б种讫x齒細菌,但需一定濃度才能起效?!睘榱俗龊靡豢钛栏?,夏琛聯合專家團隊開創了一項用納米材料包埋的新技術,解決了茶多酚高含量就易氧化變色的問題?,F在,他與國內外專家合作研發的一系列茶類日化產品已收獲大量粉絲,他建設了工廠,決心大量生產,進一步“化小眾為大眾”。

          武夷巖茶、雁蕩毛峰、西湖龍井……在新茶飲品牌“哈茶?!闭古_,一款款歷史經典名茶通過創新沖泡,成為年輕人追捧的香餑餑。5年內在上海、杭州、寧波等大城市開出19家門店,一款新品茶飲一天可預售約2萬單,哈茶福正努力讓飲茶這一老傳統變為新風尚。

          “茶文化不是一成不變的,而是永續發展的?!痹撈放?0后創始人周卓群一邊泡茶一邊分享創業經驗。健康且快捷,是她正奮力為中國名茶貼上的新標簽?!懊恳槐际窃~現泡,絕不添加任何工業香精,我要告訴所有年輕人,中國茶,簡單泡,就能很好喝?!敝茏咳赫f,與現代生活方式相融合,方能吸引更多年輕人開始飲茶,創造出新生代的茶文化,“這樣,茶的生命力才能永恒?!保ㄓ浾?來逸晨 葉怡霖)

        【責任編輯:張靈】
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